甯國(guó)核桃
	規格：
	産(chǎn)地：甯國(guó)
	價格：元

1、特産(chǎn)概述

　　甯國(guó)山(shān)核桃，甯國(guó)特産(chǎn)。安(ān)徽省甯國(guó)市的山(shān)核桃久負盛名(míng)。甯國(guó)素稱“中(zhōng)國(guó)山(shān)核桃之鄉”，所産(chǎn)山(shān)核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特點。截止2009年，全市山(shān)核桃面積已達9300公(gōng)頃，最高年産(chǎn)量3249噸。而且随着山(shān)核桃基地規模擴大，運銷、加工(gōng)業應運而生，初步形成山(shān)核桃加工(gōng)、銷售體(tǐ)系，加工(gōng)産(chǎn)品有(yǒu)椒鹽、五香、奶油、多(duō)味山(shān)核桃和山(shān)核桃仁、山(shān)核桃油等系列産(chǎn)品，已形成超億元的産(chǎn)業。1996年甯國(guó)市被授予“中(zhōng)國(guó)山(shān)核桃之鄉”的稱号。“白露到，竹竿搖；滿地金，扁擔挑”，說的就是每年的白露時節山(shān)核桃開杆的日子，我國(guó)山(shān)核桃主要分(fēn)布于皖浙交界的西天目山(shān)脈，屬于稀特産(chǎn)品。   甯國(guó)山(shān)核桃

　　當地人習稱甯國(guó)山(shān)核桃為(wèi)“小(xiǎo)甯果”，因其不同于其它大核桃，又(yòu)名(míng)小(xiǎo)核桃。所以人們将甯國(guó)的首字母“甯”字取出，“果”則是指山(shān)核桃，組合起來就是小(xiǎo)甯果，就是指甯國(guó)的小(xiǎo)山(shān)核桃。

2、主要分(fēn)布　　

     甯國(guó)山(shān)核桃生産(chǎn)區(qū)域為(wèi)天目山(shān)北麓鄉村，以南極鄉為(wèi)最，其次有(yǒu)萬家、莊村、胡樂等鄉鎮，分(fēn)布範圍達20個鄉鎮，海拔100-700米範圍内。高産(chǎn)林多(duō)分(fēn)布于山(shān)的中(zhōng)下部300-700米之間。分(fēn)布區(qū)内山(shān)勢雄偉峻拔，溝壑交錯，地形複雜，具(jù)有(yǒu)溫暖潤潤、直射光照較弱，散射光照較強，夏天酷暑，冬天嚴寒，晝夜溫差大等典型的山(shān)區(qū)小(xiǎo)氣候條件。有(yǒu)利于耐陰性樹種山(shān)核桃的生長(cháng)發育和果實生長(cháng)及營養物(wù)質(zhì)的積累。同時，甯國(guó)的亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，雨熱共濟，光溫周期、氣候溫和、四季分(fēn)明，完全符合山(shān)核桃氣候條件的要求。甯國(guó)山(shān)核桃分(fēn)布區(qū)優越的土壤條件和植被條件，為(wèi)甯國(guó)山(shān)核桃的優良品質(zhì)奠定了良好的基礎。

3、質(zhì)量特色　　

     甯國(guó)山(shān)核桃桃籽大殼薄，核仁肥厚、含油量高，采用(yòng)傳統工(gōng)藝加工(gōng)後，色味香美、果仁清脆可(kě)口，具(jù)有(yǒu)潤肺滋養、益胃養顔、烏須黑發之功效，是甯國(guó)的名(míng)優特産(chǎn)。根據對山(shān)核桃果實經濟性狀的分(fēn)析顯示：甯國(guó)山(shān)核桃幹果千粒重3040~4425克，平均出仁率45.3%-55.2%，其中(zhōng)幹果千粒重在3500克以上的占總量的73.4%，幹仁含油率達69.8%-74.9%，是含油量最高的樹種之一。甯國(guó)山(shān)核桃之所以有(yǒu)着優良的品質(zhì)和鮮明的特色，與甯國(guó)優越的生态環境和科(kē)學(xué)的經營管理(lǐ)是密不可(kě)分(fēn)的。

4、産(chǎn)品功效　　

     甯國(guó)山(shān)核桃油酸值低碘值高，是利于消化、可(kě)以預防心血管疾病的優良食用(yòng)油，對降低血脂、預防心血管疾病有(yǒu)較好的功效。果仁含有(yǒu)9%左右的蛋白質(zhì)和17種氨基酸、20種礦物(wù)元素，具(jù)有(yǒu)極高的營養價值。 　　甯國(guó)山(shān)核桃是安(ān)徽著名(míng)的幹果和木(mù)本油料樹種山(shān)核桃富含維生素E和磷脂、不飽和脂肪酸等人體(tǐ)必需的營養物(wù)質(zhì)，由于油分(fēn)的分(fēn)子結構比較簡單，極易被人體(tǐ)吸收；還含有(yǒu)多(duō)種礦物(wù)元素，鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量都十分(fēn)豐富，長(cháng)期食用(yòng)，具(jù)有(yǒu)健脾開胃、潤沛強腎、滋補康複、預防冠心病、降低血脂之功效，是營養、保健價值很(hěn)高的經濟幹果。 　　核桃青皮又(yòu)名(míng)青龍衣，其中(zhōng)含有(yǒu)β--谷甾醇、齊墩果酸和氫化胡核桃葉醌的抗真菌物(wù)質(zhì)，這些物(wù)質(zhì)可(kě)以抑制真菌的繁殖和生長(cháng)，起到治療體(tǐ)癬的功效。用(yòng)小(xiǎo)刀(dāo)将核桃的青皮刮下，趁濕在癬上用(yòng)力擦2分(fēn)鍾（刮皮和擦患處時宜戴手套，以免手染上黑色不易清洗），每天擦3----5次，10---20天症狀可(kě)緩解，1個月可(kě)治愈體(tǐ)癬。也可(kě)将新(xīn)鮮核桃青皮曬幹存放，用(yòng)10g幹核桃皮煎水洗患處，每天3次，也能(néng)收到同樣效果。

5、産(chǎn)品辨别　　

     看顆粒是否均勻，有(yǒu)沒有(yǒu)沒有(yǒu)癟子和畸形的，色澤是否一緻，個别不一樣的可(kě)能(néng)是“油子”，如果看出山(shān)核桃明顯是幾個顔色混在一起的，那就得特别注意了，有(yǒu)可(kě)能(néng)摻陳子的。 　　聞：有(yǒu)沒有(yǒu)山(shān)核桃的香味，一般新(xīn)炒制的山(shān)核桃是有(yǒu)一股讓人聞起來能(néng)提起食欲的香味的。 　　吃：把山(shān)核桃咬開，裏面的肉質(zhì)飽滿，肉色金黃且殼薄，易咬開，香氣濃郁，肉沒有(yǒu)“澀感”。