一.簡介
山(shān)西簡稱晉，位于太行山(shān)之西，黃河以東。山(shān)西之名(míng)，因居太行山(shān)之西而得名(míng)。春秋時期，大部分(fēn)地區(qū)為(wèi)晉國(guó)所有(yǒu)，所以簡稱“晉”。它是中(zhōng)華民(mín)族的發祥地之一。西侯度文(wén)化和丁村文(wén)化遺址表明，早在舊石器時代就已有(yǒu)了人類在這裏繁衍生息。山(shān)西曆史悠久，人文(wén)荟萃，擁有(yǒu)豐厚的曆史文(wén)化遺産(chǎn)。迄今為(wèi)止有(yǒu)文(wén)字記載的曆史達三千年之久，素有(yǒu)“中(zhōng)國(guó)古代文(wén)化博物(wù)館”之美稱，還被譽為(wèi)“華夏文(wén)明的搖籃”。“精(jīng)衛填海”、“女娲補天”的傳說就發生在山(shān)西。傳說中(zhōng)的中(zhōng)華民(mín)族的始祖黃帝、蚩尤、炎帝（人文(wén)三祖）都曾把山(shān)西作(zuò)為(wèi)活動的主要地區(qū)。中(zhōng)國(guó)史前三大偉人堯、舜、禹，都曾在山(shān)西境内建都立業。中(zhōng)國(guó)曆史上第一個奴隸制國(guó)家政權夏朝也建立在山(shān)西南部。
二.美食
特色菜：過油肉、火鍋、定襄蒸肉、五寨豬黑肉炖粉、羊雜燴、豬血灌腸、左雲羊肉餃子（楊千堡）、右玉羊雜
小(xiǎo)吃：“三倒手”硬面馍、保德(dé)碗坨、撥魚、代縣麻片、刀(dāo)削面、豆腐腦、豆沙糕、繁峙疤餅、高梁面魚魚、廣靈豆腐幹、河曲酸粥、黃糕、稷山(shān)麻花(huā)解州羊肉泡馍、晉南醪糟、晉中(zhōng)油糕、砍三刀(dāo)、拉面、朔州油糕、大燴菜、老勁子麻花(huā)、貓耳朵、孟封餅、面麻片、平遙牛肉、平遙碗托、荞麥圪坨、荞面灌腸燒麥、交城莜面栲栳栳、碗秃則、擦尖兒、不爛子、焖面、老豆腐、神池麻花(huā)、涮羊肉、太谷餅、太後禦膳泡泡糕、豌豆面、聞喜煮餅、忻州瓦酥、羊雜粉湯羊雜燴、羊雜碎湯、鼓樓羊雜割、陽城肉罐肉、陽高杏脯、陽泉飄抿曲、應州牛腰、油糊角、油面、油炸馓子、莜面、莜面墩墩、莜面窩窩、榆次灌腸、元宵原平鍋魁、珍珠粥、豬血灌腸
三.旅遊小(xiǎo)貼士
山(shān)西最佳旅遊時間山(shān)西是個挺涼快的地方，夏天也不會很(hěn)熱的。都不用(yòng)安(ān)空調。如果想去五台山(shān)，夏天來比較好，冬天封山(shān)上不去的，春秋的時候早晚溫差太大。每年的7、8月是五台山(shān)旅遊節哦。
1.山(shān)西人愛吃面食，也做得非常精(jīng)緻，所以旅遊團隊餐中(zhōng)大多(duō)會有(yǒu)一兩個當地的較著名(míng)的面食。
2.山(shān)西旅遊景點與景點之間路途較遠(yuǎn)，請預備适當分(fēn)量的水、幹糧或者零食，及時補充體(tǐ)力。
3.中(zhōng)午較熱，注意防曬，早晚涼需要帶外套，刮風時候比較多(duō)，最好戴個帽子，防曬防風，比較幹燥，自帶水壺。
4.山(shān)西旅遊景區(qū)的物(wù)價一般比市區(qū)略高，而且有(yǒu)可(kě)能(néng)碰到假貨，請在出門前就準備足夠的電(diàn)池和膠卷，避免在景區(qū)購(gòu)買。
5.山(shān)西景區(qū)，尤其在年代較為(wèi)久遠(yuǎn)的建築遊覽區(qū)，非常注意環境保護和清潔維護工(gōng)作(zuò)，還請遊客多(duō)加留心，共同呵護我國(guó)的文(wén)化遺産(chǎn)和生态環境。
