一.簡介
湖(hú)北省的山(shān)水名(míng)勝與文(wén)物(wù)古迹二者兼備。長(cháng)江三峽馳名(míng)世界。七十二峰朝大頂，二十四澗水長(cháng)流，人譽“第一山(shān)”的道教名(míng)山(shān)武當山(shān)為(wèi)道教聖地。國(guó)家級4A旅遊景區(qū)，避暑勝地九宮山(shān)、闖王陵。地質(zhì)公(gōng)園隐水洞。号稱“華中(zhōng)屋脊”和“綠色寶庫”的神農架是重要自然保護區(qū)，不僅珍稀動物(wù)種多(duō)，“野人之謎”更令人關注。“鴿子花(huā)的故鄉”，美麗的後河自然保護區(qū)，也是令人向往的。 湖(hú)北人文(wén)旅遊景觀具(jù)有(yǒu)時代跨度大，曆史價值高的特點，那裏既有(yǒu)古人類長(cháng)陽人遺址，屈家嶺文(wén)化遺址，又(yòu)有(yǒu)衆多(duō)的古三國(guó)勝迹和楚都遺址“紀南城”；
二.美食
湖(hú)北菜系由武漢、荊沙、黃州和襄鄖四大風味流派組成。武漢菜是鄂菜的典型代表，它以漢陽、武昌、黃陂、天門、漢川、孝感、沔陽等地風味為(wèi)基礎，吸收了省内外各種風味流派之所長(cháng)，逐漸形成了自己的獨特風格：選料嚴格、制作(zuò)精(jīng)細、注重刀(dāo)工(gōng)、火候，講究配色和造型。以烹制山(shān)珍海味見長(cháng)，淡水魚鮮與煨湯技(jì )術獨具(jù)特點。主要名(míng)菜有(yǒu)清蒸武昌魚、天門三蒸、紅燒義河蚶、紅燒木(mù)琴魚、天門滑魚、氽蛔魚、八卦湯、紅扒魚翅、蝦子海參碗魚、茄汁桂魚、黃陂三合、沔陽三蒸、全家福、芙蓉雞片、黃焖甲魚、桔瓣魚元
三.小(xiǎo)吃
武昌魚”産(chǎn)于湖(hú)北省鄂州市（古時稱武昌），武昌魚(WuchangFish)，俗稱團頭鲂。據《武昌縣志(zhì)》載：鲂，即鳊魚，又(yòu)稱縮項鳊，産(chǎn)樊口者甲天下。是處水勢回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，餘亦較勝别地。”同時，以“鱗白而腹内無黑膜者真。” “清蒸武昌魚”是選用(yòng)鮮活的樊口團頭鲂為(wèi)主料，配以冬菇、冬筍、并用(yòng)雞清湯調味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。
湖(hú)北名(míng)菜“天門三蒸”，據說已有(yǒu)近兩千年的曆史了。最初，居住在江漢平原的農民(mín)們在那災荒不斷、戰亂頻發的境況下，為(wèi)了填飽肚子，隻好把一點點谷物(wù)磨成粉，弄點野菜拌成菜糊充饑；後來，又(yòu)用(yòng)蒸籠或甑蒸熟拌有(yǒu)谷物(wù)粉和佐料的野菜（地米菜之類）或自種的蔬菜（茼蒿、白菜、蘿蔔等）；再後來，由于生活的改善，逐步用(yòng)谷物(wù)粉和佐料拌動物(wù)的肉（豬、雞、牛、魚等）蒸熟了食用(yòng)。
基本材料
主料：乳鴿2隻（每隻約重400克）；活烏龜1隻、蔥結5克、姜塊3克、蟲草(cǎo)10克、清雞湯500克。
制法：
1、活烏龜制淨，去頭腳切塊，蟲草(cǎo)用(yòng)溫水洗淨；
2、炒鍋燒熱，用(yòng)蔥結、姜塊嗆鍋，下入龜肉、龜珍肝、鹽爆炒5分(fēn)鍾，盛入砂罐，加蟲草(cǎo)、雞清湯，旺火煨2小(xiǎo)時後，加龜蛋煨至湯濃，再盛入汽鍋蒸半小(xiǎo)時上桌即成。
四.小(xiǎo)貼士
1.湖(hú)北最佳旅遊時間：春秋兩季（但是如果目的是漂流的話，在水量比較充沛的時候來是最佳的）。最不适宜旅遊的時間為(wèi)7、8月，全省大部分(fēn)地區(qū)高溫酷暑。
2.在武當山(shān)如果遇上暴雨須暫避，因為(wèi)暴雨和雷暴多(duō)連在一起，暴雨如果引發泥石，雷暴亦常作(zuò)滾地雷，容易傷人。
3.鄂西土家族偏處于西隅山(shān)區(qū)，離宜昌和湖(hú)南武陵山(shān)區(qū)較近，路程安(ān)排可(kě)自宜昌過江前往，或由鹹豐去湘西武陵源地區(qū)
