厄瓜多(duō)爾，即厄瓜多(duō)爾共和國(guó)，位于南美洲西北部。東北同哥(gē)倫比亞毗鄰，東南與秘魯接壤，西臨太平洋。面積283561平方千米，海岸線(xiàn)長(cháng)約930千米。原為(wèi)印第安(ān)人居住地，15世紀屬于印加帝國(guó)，1532年淪為(wèi)西班牙殖民(mín)地，1822年獨立後加入大哥(gē)倫比亞，1830年脫離大哥(gē)倫比亞建立共和國(guó)。1961年10月25日，厄瓜多(duō)爾發現南美最早人類遺址。1980年1月2日與中(zhōng)國(guó)建交.
厄瓜多(duō)爾美食
厄瓜多(duō)爾有(yǒu)豐富的珍奇水果、高品質(zhì)的魚類、海鮮和品種繁多(duō)的土豆。從南到北各種豐富的佳肴叫人垂涎欲滴，如檸檬燒蝦、火燒玉米、辣汁肉塊、烤乳豬和牛鞭湯。
厄瓜多(duō)爾人常吃的食物(wù)有(yǒu)米飯、土豆和肉類，這樣的食品一般都配有(yǒu)辣汁，每家餐廳的辣汁配方都不盡相同，就餐前應該先嘗試辣汁是否可(kě)口。厄瓜多(duō)爾的煲湯是世界聞名(míng)的，一般在正餐前喝(hē)湯，有(yǒu)的湯配肉、土豆和奶酪；有(yǒu)的配魚肉和蔬菜；還有(yǒu)的配本地有(yǒu)名(míng)的牛鞭。
當然，對于節儉的人，在許多(duō)餐廳裏都可(kě)以買到快餐，有(yǒu)主餐，甜點并送湯，價格在一美元左右。在面包店(diàn)裏，隻要花(huā)幾美分(fēn)就可(kě)以買到上好的烤面包，甜點，豐盛的快餐。
厄瓜多(duō)爾小(xiǎo)貼士
（一）厄瓜多(duō)爾屬南美小(xiǎo)國(guó)，國(guó)内環境較穩定，尚無遭受恐怖襲擊的危險，然而近年來厄政局不穩定，經濟狀況欠佳，社會治安(ān)狀況有(yǒu)所惡化。偷盜、搶劫時有(yǒu)發生，尤其以第一大城市瓜亞基爾市和首都基多(duō)市為(wèi)甚，但惡性犯罪案件不多(duō)。直至目前尚還未發現針對中(zhōng)國(guó)人的典型犯罪案件。
（二）在厄瓜多(duō)爾不要乘坐(zuò)無照運營的車(chē)輛，尤其是對當地情況不了解、不懂西班牙語者外出要随身攜帶護照等證件和居住地或關系人的地址電(diàn)話。在機場等公(gōng)共場所應小(xiǎo)心保管好貴重物(wù)品，不宜将所有(yǒu)的貴重物(wù)品放在一處。在乘坐(zuò)或駕駛汽車(chē)時要注意關好車(chē)輛門窗，以免被盜被搶。
（三）厄瓜多(duō)爾人民(mín)質(zhì)樸，但在偏遠(yuǎn)、貧困地區(qū)最好避免天黑後旅行，搶劫消息時常傳出。不要貿然和當地人談論政治話題，不要貿然對演講等活動中(zhōng)的人拍照，以免發生誤會。若要深入亞馬孫部落地區(qū)必須有(yǒu)當地向導，他(tā)們是部落信任的人。
