瓦努阿圖，位于太平洋西南部。屬美拉尼西亞群島，由約80個島嶼（其中(zhōng)68個有(yǒu)人居住）組成。最大的桑托島（又(yòu)稱聖埃斯皮裏圖島）面積3947平方公(gōng)裏。屬熱帶海洋性氣候。數千年前瓦努阿圖人即在此生息。1606年被西班牙探險家發現。1768年法國(guó)人到此。1774年英國(guó)庫克船長(cháng)到此并将該地命名(míng)為(wèi)“新(xīn)赫布裏底”。1906年10月，英法簽署了共管公(gōng)約，該地淪為(wèi)英法共管殖民(mín)地。1963年土著人成立了第一個政黨——鄉村黨，要求收回土地和實現獨立。1978年1月實行内部自治。1980年7月30日獨立。獨立後，新(xīn)赫布裏底黨（後改名(míng)為(wèi)瓦努阿庫黨）領袖沃爾特·利尼出任首任總理(lǐ)，索科(kē)馬努任總統。
瓦努阿圖美食
瓦努阿圖的飲食具(jù)有(yǒu)美拉尼西亞風格，喜歡吃西餐，但味道清淡，不吃辣。魚、蝦、牛肉、 冷盤、炒蛋、煎蛋、西紅柿等是瓦努阿圖人常吃的食物(wù)。
當地特色食品有(yǒu)Lap—Lap、椰子蟹。
在首都維拉港市區(qū)能(néng)吃到法國(guó)、英國(guó)、波利尼西亞及中(zhōng)國(guó)、日本、越南等地料理(lǐ)，本地啤酒為(wèi)Tursky。
自來水可(kě)直接飲用(yòng)，但在外島最好飲用(yòng)市販的礦泉水。
卡瓦
卡瓦是一種當地的飲料，被稱為(wèi)瓦努阿圖的“國(guó)酒”。卡瓦是用(yòng)胡椒科(kē)植物(wù)的根部制成，很(hěn)容易讓人醉，但它不是酒精(jīng)。它的作(zuò)用(yòng)更傾向于鎮靜。
有(yǒu)些遊客喝(hē)過卡瓦很(hěn)肯能(néng)會醉一宿。
通常要在當地人家中(zhōng)或者卡瓦吧才可(kě)以找到卡瓦。有(yǒu)些度假酒店(diàn)偶爾會為(wèi)遊客準備卡瓦。卡瓦是盛在“貝殼”或者碗中(zhōng)的。
卡瓦味道有(yǒu)些苦，最好是手邊準備一份不含酒精(jīng)的飲料，可(kě)以在喝(hē)完卡瓦之後喝(hē)點軟飲料。在維拉港一杯卡瓦的價格通常是100瓦圖到150瓦圖。
卡瓦幾千年前就已經出現在南太平洋，是将一種胡椒科(kē)植物(wù)的根部搗碎，經煎熬提煉出成分(fēn)制成的飲品。過去一度隻有(yǒu)酋長(cháng)們獨享，現在這種傳統飲料已經成為(wèi)當地人生活的一部分(fēn)，有(yǒu)時也作(zuò)為(wèi)止痛和治病的良藥。
在一天的辛勞之後，兩三杯卡瓦下肚，所有(yǒu)壓力與煩惱都一掃而空。
椰子蟹
椰子蟹（拉丁文(wén)學(xué)名(míng)：Birgus latro）又(yòu)稱八卦蟹，是十足目陸寄居蟹科(kē)的節肢動物(wù)。
其體(tǐ)重最高可(kě)達6公(gōng)斤，是現存最大型的陸生節肢動物(wù)。
有(yǒu)人稱椰子蟹為(wèi)強盜蟹，因為(wèi)傳言它們會從民(mín)居和帳篷中(zhōng)偷竊罐和銀器之類的東西。
它們是一種寄居蟹，能(néng)用(yòng)鉗子弄破椰子的外殼，以吃其中(zhōng)的椰子果肉，并因以為(wèi)其名(míng)。
Tursky
瓦努阿圖本地啤酒
Lap—Lap
您在瓦努阿圖一定要嘗嘗這裏的一種樹根蛋糕，叫做“Lap-Lap”。基本上它是由木(mù)薯、甘薯、芋頭、山(shān)藥等其中(zhōng)的一種加上當地的卷心菜一起裹在香蕉葉子裏，有(yǒu)時還會加上一隻雞翅。然後将其裹成扁平狀，放在地底的燒熱的石頭上，直至全部都烤熟。最好的品嘗Lap-Lap的地方在鎮中(zhōng)心的集市裏，通常每個需要100瓦圖。
禮儀禁忌
沒有(yǒu)收取小(xiǎo)費的習慣。在瓦努阿圖，小(xiǎo)費和乞讨都被認為(wèi)是不文(wén)明的行為(wèi)。拍照時（尤其在村子裏）最好先征得許可(kě)。外島居民(mín)很(hěn)少穿着透明質(zhì)地的服裝(zhuāng)，在民(mín)俗村和觀光地以外的地方盡量避免暴露的衣着。在進入村莊之前，應先征得村人的許可(kě)。直接去敲住家的門被視為(wèi)不禮貌的行為(wèi)。在路邊生長(cháng)的蔬菜、水果等植物(wù)，大多(duō)為(wèi)别人的私有(yǒu)财産(chǎn)，切勿随手采摘。
