尼日利亞，全稱尼日利亞聯邦共和國(guó)（Federal Republic of Nigeria），又(yòu)譯為(wèi)奈及利亞（西非最重要的國(guó)家之一，1960年10月1日獨立，位于非洲西岸幾内亞灣的頂點，鄰國(guó)包括西邊的貝甯，北邊的尼日爾，東北方與乍得接壤一小(xiǎo)段國(guó)界，正東則是喀麥隆。尼日利亞是全非洲人口最多(duō)的國(guó)家，截至2004年7月為(wèi)止的統計該國(guó)人口有(yǒu)137,253,133人，紛亂的種族結構與值得觊觎的豐富天然資源（主要是石油，尼日利亞是石油輸出國(guó)組織裏面第四大成員）是此地區(qū)持續動亂的主因，軍事獨裁與不間斷的内戰，已經在該國(guó)境内持續了數十年，直到1999年該國(guó)頒訂了新(xīn)憲法之後，一切才開始有(yǒu)了轉機，2003年時的大選是尼日利亞史上第一次堪稱民(mín)主展現的紀錄。尼日利亞的首都原本為(wèi)西南沿海的海港城市拉各斯，但該國(guó)已遷都至地理(lǐ)位置位居全國(guó)國(guó)土正中(zhōng)央的阿布賈。
尼日利亞美食
尼日利亞居民(mín)喜歡食粥湯，對菜肴講究實惠，不喜歡太鹹。富尼拉人則以奶作(zuò)主食，一日三餐都離不開牛奶，不吃肉或極少吃肉。
尼日利亞人在飲食習慣上有(yǒu)如下特點：
注重菜肴豐盛實惠；一般不喜太鹹，愛辛辣味道；愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊内等；蔬菜愛吃豆類、山(shān)芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等；調料愛用(yòng)胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等；對燴、炖、烤等烹調方法制作(zuò)的菜肴偏愛；喜歡飲啤酒，愛喝(hē)果子汁礦泉水、可(kě)可(kě)、咖啡；也喜歡喝(hē)加糖、薄荷葉等的綠茶。
飲食習慣：
尼日利亞人最愛食用(yòng)傳統的“五色闆”，即用(yòng)玉米面(黃色)、本薯面(淺黃色)、豆類面(咖啡色)、蔬菜(綠色)、西紅柿(紅色)混合在一起燒制而成的糕狀或湖(hú)狀食物(wù)。他(tā)們喜食粥湯，卡努裏人喜食“布拉布斯科(kē)”，即用(yòng)黍米熬的粥，吃時淋上熟油，香氣誘人；豪薩人喜食“圖活粥”，即有(yǒu)黍米、高梁米、大米合煮，再配以用(yòng)調味汁拌好的魚、肉和各種蔬菜。至于湯類，較為(wèi)普及的是用(yòng)炸甜瓜幹、葫蘆幹、西紅柿塊、魚或雞合煮的“埃古西湯”，用(yòng)肉末和香蕉煨制成的“阿卡拉湯”，香而不膩、别具(jù)一格。他(tā)們對中(zhōng)國(guó)飲食懷有(yǒu)極大的興趣，他(tā)們用(yòng)餐一般習慣以手抓飯，社交場合也使用(yòng)刀(dāo)叉。
飲食嗜好特點：
①注重 講究菜肴香郁，注重菜肴豐盛實惠。
②口味 一般不喜太鹹，愛辛辣味道。
③主食 以面為(wèi)主，也樂于品嘗米飯。
④副食 愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊内等；蔬菜愛吃豆類、山(shān)芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等；調料愛用(yòng)胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等。
⑤制法 對燴、炖、烤等烹調方法制作(zuò)的菜肴偏愛。
⑥中(zhōng)餐 喜愛中(zhōng)國(guó)的京菜、清真菜。
⑦菜譜 很(hěn)欣賞大拼盤、手抓羊肉、炸香蕉夾、三色丸子、燴蝦片、幹燒魚、燴羊三樣、砂鍋炖牛羊肉、軟炸裏脊、香酥雞等風味菜肴。
⑧水酒 喜歡飲啤酒；愛喝(hē)果子汁礦泉水、可(kě)可(kě)、咖啡；也喜歡喝(hē)加糖、薄荷葉等的綠茶。
⑨果品 喜歡柯拉果、柑桔、香蕉、菠蘿、西瓜等水果；幹果愛吃驚胡桃仁、花(huā)生米等。
尼日利亞小(xiǎo)貼士
（一）尼日利亞氣溫高濕度大，常流行黃熱病等疾病，因此出行前務(wù)必先打預防針。還要準備一點藥品，抗瘧疾的“青蒿琥酯片”、清涼油、風油精(jīng)這三樣是在尼日利亞必不可(kě)少的藥品；其次是頭疼、感冒、消炎藥，最好帶點酒精(jīng)和碘酒，因為(wèi)在一旦感染是很(hěn)麻煩的事情。
（二）尼日利亞日曬很(hěn)強烈，要帶防曬物(wù)品和夏季換洗衣物(wù)。
（三）不建議攜帶旅行支票，因為(wèi)在尼日利亞境内不能(néng)使用(yòng)旅行支票。一定要在外彙指定銀行、尼日利亞旅遊局注冊的酒店(diàn)和經過注冊的私人外彙局兌換貨币。
（四）超市遍布每個州的首府、主要的城鎮和鄉村，超市中(zhōng)有(yǒu)從食品到亞麻制品、餐具(jù)、雜志(zhì)、衣服、地毯、窗簾和紡織品等所有(yǒu)商(shāng)品出售。營業時間沒有(yǒu)嚴格的限制，建議在購(gòu)買前檢查物(wù)品的有(yǒu)效期。
（五）在尼日利亞坐(zuò)出租車(chē)需在車(chē)費外加付10%的小(xiǎo)費。飯店(diàn)已附加小(xiǎo)費，因此不必再付。
（六）尼日利亞的每周五是大撒拉，看見當地人做撒拉不要用(yòng)相機拍照。
