巢湖(hú)簡介：巢湖(hú)，古稱南巢。地處皖中(zhōng)，襟湖(hú)帶江，是安(ān)徽“金三角”的腹地，素有(yǒu)“東方日内瓦”之譽。面積769.5平方千米。有(yǒu)杭埠河、豐樂河、上派河、南淝河、柘臯河等注入，湖(hú)水經裕溪河入長(cháng)江。有(yǒu)蓄水、灌溉之利，并以産(chǎn)銀魚著名(míng)。[1]
巢湖(hú)方圓800裏，是皖中(zhōng)著名(míng)的旅遊勝地。它煙波浩渺，白帆點點，宛如一隻碗夾在長(cháng)江和淮河之間。湖(hú)中(zhōng)央有(yǒu)姑山(shān)，姥山(shān)兩個島嶼，湖(hú)四周有(yǒu)半湯，香泉，湯池，三大溫泉和太湖(hú)山(shān)，雞籠山(shān)，冶父山(shān)，天井山(shān)四個國(guó)家森林公(gōng)園，還有(yǒu)仙人，紫薇，王喬，華陽，伯山(shān)五大溶洞。這些天然奇觀，點綴着巢湖(hú)沿岸，猶如“衆星捧月”，組成了一幅絕妙的立體(tǐ)山(shān)水畫。
巢湖(hú)是一個區(qū)位獨特的地方。在共和國(guó)的版圖上，很(hěn)少有(yǒu)哪個城市能(néng)像她這樣，襟江而又(yòu)擁湖(hú)。大江大湖(hú)在這裏交彙，江南江北文(wén)化在這裏集聚。大自然的鬼斧神工(gōng)把她造就為(wèi)江北的“魚米之鄉”，曆史的煙雲賦予她豐富的名(míng)勝古迹，長(cháng)江巢湖(hú)之水哺育出一輩又(yòu)一輩曆史名(míng)人，為(wèi)今天的巢湖(hú)留下了珍貴的自然和曆史遺産(chǎn)，提供了得天獨厚的名(míng)勝文(wén)化資源。
巢湖(hú)地區(qū)物(wù)産(chǎn)豐富，湖(hú)蟹、銀魚、蝦米、珍珠是這裏著名(míng)的“水上四珍”。曆史上，許多(duō)耐人尋味的故事發生在這裏，“商(shāng)湯放桀于巢湖(hú)”，“五子胥過韶關”，“楚霸王烏江自刎”等都是家喻戶曉。著名(míng)愛國(guó)将領馮玉祥、張治中(zhōng)、李克農“三上将”也出生在這裏。衆多(duō)的名(míng)勝古迹和秀美的湖(hú)光山(shān)色交相輝映，形成了巢湖(hú)獨特的風景線(xiàn)。[2]
2011年8月22日安(ān)徽宣布撤銷地級巢湖(hú)市，并對原地級巢湖(hú)市所轄的一區(qū)四縣行政區(qū)劃進行相應調整，分(fēn)别劃歸合肥、蕪湖(hú)、馬鞍山(shān)三市管轄。行政區(qū)劃調整後，合肥市轄4區(qū)1市4縣；馬鞍山(shān)市轄3區(qū)3縣。蕪湖(hú)轄4區(qū)4縣。
巢湖(hú)景色：
千裏江淮，巢湖(hú)最美
巢湖(hú)之美，不僅在于她的遼闊浩大，而且因她物(wù)産(chǎn)豐富，文(wén)脈深厚和遍布兩岸的風景名(míng)勝。湖(hú)中(zhōng)姥山(shān)廟有(yǒu)一副絕妙的長(cháng)聯，上聯為(wèi)：“百八裏形勝參差，欲蓋覽绮麗春光，正煙消雨霁，岑樓上洞啓疏棂，遠(yuǎn)黛修容環獻媚”，下聯為(wèi)：“萬千層濤瀾洶湧，若别領清幽秋景，迨風息波恬，長(cháng)夜間徒倚山(shān)渚，冰輪躍彩遍浮金”，高度地概括了巢湖(hú)千古名(míng)湖(hú)的瑰麗景觀。
出合肥城東南，驅車(chē)約半個小(xiǎo)時，即可(kě)到達“氣吞吳楚千帆落，影動星河五夜來”的巢湖(hú)。從湖(hú)汊登上遊艇，輕舟快速向南航行。隻見浩淼的巢湖(hú)，水天相連，一望無際。湖(hú)面上漁帆點點，漁歌陣陣，不消一個時辰，便隐約可(kě)見“湖(hú)天第一勝境”的中(zhōng)廟了。
中(zhōng)廟矗立在鳳凰台赤砂礁岩上，三面臨水。該廟建于東吳赤烏二年。以後叠遭兵燹，幾次修葺。它背倚朝霞，面對老姥，東顧巢伯，西望蜀秀，現存殿閣為(wèi)晚清建築，有(yǒu)三進七十餘間。
《巢湖(hú)志(zhì)》對中(zhōng)廟描繪得十分(fēn)細膩：“紅色廟牆，陡峭錯落，赤迹鳳台，直抵湖(hú)中(zhōng)，波濤沖刷，紋絲不動。湖(hú)浪吞吐，飛流噴珠，湖(hú)潮入洞，猶如鍾鳴。”遊人臨其境，仰視樓台，重檐飛出，灰色樓頂，宛如丹鳳之冠，夕陽西照，熠熠生輝，給人以淩空欲飛之感。廟内梁橫匾額，殿供神龛，壁描神鬼，廊畫天兵。遊客譽之為(wèi)“人間蓬島”、“别有(yǒu)湖(hú)天”、“雲護仙壇”之勝境。
廟内供奉的女神是碧霞元君。據古籍記載，“全盛時，春日晴和，煙火相望，河以南、江以北，老稚男女，各持瓣香，誦佛号祈于廟者，肩背踵趾接也。”現在，人們遊覽中(zhōng)廟，不再是去祈求那虛無飄渺的神的恩賜，而是在勞作(zuò)之餘，去領略那百裏巢湖(hú)的壯麗景色。
與中(zhōng)廟遙遙相望的是茫茫湖(hú)面上的一座湖(hú)島，遠(yuǎn)望猶如一隻巨大的海龜，漂浮在白浪滔滔的湖(hú)面上；近觀，好似老婦托腮凝神望子，這就是充滿神話色彩的姥山(shān)。
唐代文(wén)學(xué)家羅隐過巢湖(hú)時，曾有(yǒu)“借問邑人沉水事，已經秦漢幾千年”的詩句。
船近姥山(shān)，隻見湖(hú)水環繞，亭閣參差，翠島若浮，宛如“白色銀盤一青螺”。
姥山(shān)是巢湖(hú)中(zhōng)最大、最美的湖(hú)心島。東西長(cháng)1200米，南北寬700米，島上一塔三亭六山(shān)九峰，安(ān)谧甯靜，景色四季宜人。
陽春三月，山(shān)嶺新(xīn)綠，湖(hú)水溶溶，春風楊柳，群莺亂飛，一派山(shān)野趣味。1964年春，郭沫若曾親臨巢湖(hú)，并留下翰墨：“遙看巢湖(hú)金浪裏，愛她姑姥發加油。”夏日炎炎，姥山(shān)卻飛紅流翠，花(huā)香撲鼻，清涼怡人。中(zhōng)秋，則天高氣爽，湖(hú)水凝碧，楊柳青蒲，果實累累，一派斑斓景色。北宋宰相、《資治通鑒》的編纂者司馬光登姥山(shān)詩雲：湖(hú)島映微寒，荷菱連水天。入冬，山(shān)舞銀蛇，紅裝(zhuāng)素裹，岩下數尺冰淩，樹上滿枝銀花(huā)，好似琉璃世界。
姥山(shān)不僅秀美，名(míng)勝古迹亦多(duō)，遊人在崎岖的山(shān)道上行走，若腳步稍重，可(kě)聽見足下回聲震響，這就是姥山(shān)特有(yǒu)的“空谷回音”。如果循着聲音尋找，就可(kě)發現約大小(xiǎo)20多(duō)處溶洞。大的可(kě)容百人，小(xiǎo)的也可(kě)藏十多(duō)人，洞内怪石嶙峋，十分(fēn)險妙。再拾級攀登，就可(kě)以觀賞明清古塔?文(wén)峰塔了。
文(wén)峰塔系明崇祯四年(公(gōng)元1631年)廬州知府嚴汝?倡建，甫成四層，因戰亂而辍工(gōng)。清光緒年間(公(gōng)元1878年)，李鴻章倡捐，委江蘇補用(yòng)道、廬州人吳毓芬續建三層完工(gōng)。工(gōng)成，李鴻章題“文(wén)光射鬥”四個大字，并作(zuò)《姥山(shān)塔碑記》一文(wén)刻之于石。
塔高七層，51米，133級，系條石青磚結構，層層飛檐走角，八角對着八方，角角裝(zhuāng)有(yǒu)銅鈴，外觀雄偉，結構精(jīng)巧。塔身由外壁、回廊、塔心三部分(fēn)組成。人入塔内，門梯交錯，左拐右旋，樂趣無窮。每層塔壁四周或題詞，或詩文(wén)，或磚雕佛像。塔内藏有(yǒu)兩廣總督李瀚章題寫的“舉頭近日”，台灣首任巡撫劉銘傳題寫的“中(zhōng)流一柱”等25幅匾額和802尊磚雕佛像。
人立塔上，隻覺風聲呼嘯，銅鈴叮當，如立雲端之上。倚窗遠(yuǎn)望，煙波浩淼，漁帆點點；近觀腳下，姑、鞋二礁如在霧中(zhōng)。
塔刹上鑲嵌有(yǒu)李鴻章全像。李鴻章發迹前，曾得益于恩師曾國(guó)藩的指點，集結淮軍在湖(hú)上操練，并留下了一首氣勢磅礴的七言絕句：“巢湖(hú)好比硯中(zhōng)波，手把孤山(shān)當墨磨。姥山(shān)塔如羊毫筆(bǐ)，夠寫青天八行書。”離塔不遠(yuǎn)處，有(yǒu)座聖姥廟，春秋祭祀焦姥。紅楹青瓦掩映在蒼松翠柏之間。
巢湖(hú)晨美，夜景更美，舊時合肥八景中(zhōng)就有(yǒu)“巢湖(hú)夜月”一景。姥山(shān)月夜更加迷人。若逢清秋三五之夜，一輪明月倒映在波漪微微的湖(hú)中(zhōng)，猶如一顆玉珠鑲在湖(hú)面上，月光、燈光、湖(hú)光交相輝映，月影、塔影、雲影溶成一片，真是“一色湖(hú)光萬頃秋”的美景夜色。清康熙年間，廬州府學(xué)正朱弦在《巢湖(hú)夜月》一文(wén)中(zhōng)寫道：“當其微風不生，流光接天，靜影沉碧，羁人當此神開，勞者對此而機息，恍乎置身于廣寒世界也。”
巢湖(hú)小(xiǎo)吃美食：
巢湖(hú)的飲食文(wén)化源遠(yuǎn)流長(cháng)，曆史悠久，品種豐富多(duō)樣，特色鮮明，主要菜系屬徽菜系，講究刀(dāo)工(gōng)，制作(zuò)精(jīng)細，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這裏可(kě)以品嘗到馳名(míng)中(zhōng)外的“巢湖(hú)三珍”、“長(cháng)江三鮮”，久負盛名(míng)的東關老鵝湯、無為(wèi)闆鴨、香雪(xuě)牌闆鴨、廬江小(xiǎo)紅頭，可(kě)口的和縣油炸麻雀等；巢湖(hú)名(míng)席：魚席、鵝席、野味席、家常席會給你留下深刻印象；巢湖(hú)中(zhōng)垾農民(mín)美食城、遍布城鄉的飲食大排檔，會讓你乘着遊興，盡情品嘗而流連忘返。巢湖(hú)銀魚産(chǎn)于巢湖(hú)，體(tǐ)呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為(wèi)“巢湖(hú)皇後”。大銀魚體(tǐ)長(cháng)15～20厘米，小(xiǎo)銀魚體(tǐ)長(cháng)4～7厘米，骨軟無刺，鮮嫩可(kě)口，營養豐富。銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等以銀魚為(wèi)原料的菜肴味道鮮美。有(yǒu)巢湖(hú)名(míng)菜——菊花(huā)銀魚 巢湖(hú)中(zhōng)華絨鼈蟹俗稱河蟹、螃蟹或大閘蟹。一般重2～4兩，既可(kě)清蒸整蟹，也可(kě)做蟹糊、蟹羹等，味鮮且具(jù)較高的營養價值。
巢湖(hú)白蝦亦稱白米蝦、秀麗白蝦。體(tǐ)小(xiǎo)修長(cháng)，全身白色，殼簿肉煮不紅，清水蒸煮或燒炒後蘸少量醬油、醋食用(yòng)，也可(kě)剝殼成米蒸燒食用(yòng)。
巢湖(hú)毛魚産(chǎn)于巢湖(hú)，體(tǐ)小(xiǎo)細扁長(cháng)，曬于後，放适量鹽、油蒜子等蒸煮，吃米飯，稀飯尤佳，特别适合酒後吃飯食用(yòng)。
長(cháng)江三鮮——鲥魚、刀(dāo)魚、河豚。無為(wèi)、和縣境内的長(cháng)江水域，盛産(chǎn)制魚、刀(dāo)魚、河豚。這3種水産(chǎn)品不僅以各自獨特的風味聞名(míng)全國(guó)，還因為(wèi)它們上市時間短而愈加名(míng)貴。河豚上市在每年農曆三月初；其後刀(dāo)魚上市，約在農曆四月份；農曆五月初制魚上市。其中(zhōng)，河豚、制魚上市持續時間僅20天左右，刀(dāo)魚上市時間略長(cháng)些。目前鲥魚、河豚已成為(wèi)國(guó)家明文(wén)禁捕的珍貴魚種。
東關老鵝湯又(yòu)叫含山(shān)三口塘老鵝湯。将成鵝宰殺切成塊煮成湯。除加入鹽、生姜、黃酒等調料外，還另有(yǒu)一些特殊配料，屬于秘方。其湯紅潤清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為(wèi)鮮美。含山(shān)東關老鵝湯為(wèi)鵝盤湯，配以鵝雜、鵝血等制成的炒菜為(wèi)精(jīng)美的鵝席。
香雪(xuě)闆鴨産(chǎn)于和縣香泉鎮，系選用(yòng)瘦肉型櫻挑谷肉鴨，用(yòng)傳統工(gōng)藝精(jīng)制而成。該産(chǎn)品皮白肉嫩，風味獨特，在曆史上就享有(yǒu)較高的聲譽。1997年，在南京舉辦(bàn)“97中(zhōng)國(guó)國(guó)際食品博覽會”上，香雪(xuě)牌闆鴨獲聯合國(guó)糧農組織頒發的“世界馳名(míng)獎”和“質(zhì)量之星獎”。
廬江小(xiǎo)紅頭是安(ān)徽具(jù)有(yǒu)地方特色的傳統名(míng)點，至今已有(yǒu)250餘年的曆史。原名(míng)饽饽，又(yòu)名(míng)油糖燒賣，以細面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花(huā)精(jīng)心制成其外形如盛開的石榴花(huā)，因頂端用(yòng)食用(yòng)色素染上一紅點，故而得名(míng)。相傳在清同治年間，清軍著名(míng)将領吳筱軒，是廬江縣沙湖(hú)人，奉命出征。随從家鄉廚師常為(wèi)他(tā)做此點心，很(hěn)受吳的贊賞。該廚師回鄉後，在廬江城關崗上開設“段萬和”飯店(diàn)，繼續做這種點心，深受食者歡迎，遂馳名(míng)于世。
廬江米線(xiàn)又(yòu)名(míng)米粉、米面，系優質(zhì)大米精(jīng)制而成。具(jù)有(yǒu)色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀。可(kě)作(zuò)主食，亦可(kě)作(zuò)湯食用(yòng)，食時方便省時。 油炸餃子為(wèi)廬江特有(yǒu)的地方名(míng)點，原名(míng)米餃，已有(yǒu)200多(duō)年曆史。炸好後的餃子色澤金黃.外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點中(zhōng)的佳品。
