日本，是位于亞洲大陸東岸外的太平洋島國(guó)。 西、北隔東海、黃海、日本海、鄂霍次克海與中(zhōng)國(guó)、朝鮮、俄羅斯相望，東瀕太平洋。領土由北海道、本州、四國(guó)、九州四個大島和3900多(duō)個小(xiǎo)島組成。日本自20世紀60年代末期起一直是世界公(gōng)認的第二号資本主義經濟強國(guó)，實行君主立憲政體(tǐ)，被稱為(wèi)“日出之國(guó)”。日本為(wèi)單一民(mín)族國(guó)家，國(guó)内大城市主要有(yǒu)東京、大阪和神戶等。1932年9月13日，日本向中(zhōng)國(guó)東北武裝(zhuāng)移民(mín)。1945年9月2日，日本簽署無條件投降書。1972年9月29日，中(zhōng)國(guó)與日本建立外交關系。
東京美食 東京，是國(guó)際烹饪的麥加聖地，許許多(duō)多(duō)日本菜肴之中(zhōng)，最吊人胃口的是火鍋與天婦羅，最具(jù)生魚特色的是壽司與生魚片。
東京餐廳最大的特色是，幾乎每家餐廳，都會将自家的主要菜色做成蠟制樣品，并且标示着價格，放在店(diàn)外的櫥窗供客人選擇。
高級菜館或高級旅社的餐廳，午餐至少2000日元，晚膳最低3000日元，隻求實惠的旅客，可(kě)利用(yòng)百貨公(gōng)司的食堂，大樓裏面或地下街(jiē)道的菜館，很(hěn)好的飽餐一頓，價格大約500日元至1000日元，而且那些食堂或菜館，不收任何服務(wù)費，他(tā)們雖無中(zhōng)文(wén)的菜單，但有(yǒu)菜肴樣品，陳列于入口櫥窗，隻要用(yòng)手指點一下，語言問題可(kě)迎刃而解。
刺身（生魚片）
生魚片是日本的國(guó)菜，“刺身”為(wèi)音譯。不僅是東京人，日本人都很(hěn)喜歡吃生魚，他(tā)們自稱為(wèi)“徹底的食魚民(mín)族”。生魚片即将各類新(xīn)鮮的魚類，切成一口大小(xiǎo)的薄片，沾上醬油和芥末後生吃。
炸紅豆小(xiǎo)饅頭
很(hěn)有(yǒu)特色的一道小(xiǎo)吃，小(xiǎo)小(xiǎo)的油鍋，文(wén)火慢炸，兩三分(fēn)鍾後，就成了金黃色的小(xiǎo)饅頭，剝開内餡，紅豆綿密細緻，外皮吃起來不油不膩，看似平淡無奇，卻是很(hěn)多(duō)人的最愛。
在東京的街(jiē)頭有(yǒu)一家叫做“天丼”的連鎖店(diàn)，那裏售出的炸饅頭金黃松軟，外脆内酥，可(kě)以嘗嘗。價格是100日元/個。
荞麥面
荞麥面（そばSOBA）是東京的代表性食品。東京荞麥面的源頭是日本長(cháng)野縣戶隐村的「荞麥切り」。戶隐村的「荞麥切り」17世紀傳入江戶後，以戶隐荞麥面而聞名(míng)，成了當時江戶人喜歡的食品。
在一般的賣面食的小(xiǎo)飯館門前都有(yǒu)寫着“そば”的日文(wén)招牌，價格從500日元到1千日元不等。
天婦羅 （Tempura）：在麥粉中(zhōng)加入雞蛋和冷水，拌成麥粉漿，然後把蝦、魚、蔬菜等等，放入鍋内油煎。
壽司
文(wén)化7年(1810)，在本所橫剛首次出現手捏壽司，從此作(zuò)為(wèi)江戶前的壽司一直到現在。醋味小(xiǎo)飯團上面加上切成小(xiǎo)片的各類新(xīn)鮮海鮮（金槍魚、蝦、墨魚等）和甜味烤蛋等的飯團，亦稱作(zuò)為(wèi)壽司。另外将黃瓜和鹵菜等放入中(zhōng)央、形成細長(cháng)圓柱形後用(yòng)紫菜包卷的飯團稱為(wèi)卷壽司。
日式火鍋
在安(ān)放在餐桌上的特制鐵鍋中(zhōng)，放入薄牛肉片、各種蔬菜、豆腐和帶甜味的調料汁後邊煮烤邊吃。
費用(yòng)： 一般：餐飲費用(yòng)根據用(yòng)餐地點和所點飯菜的内容的不同會有(yǒu)所差別。已成為(wèi)“日本餐館協會”會員的高級餐館，或者酒店(diàn)內的餐廳等，其一頓晚餐約需人均5000日元以上。而且，這些餐館除了消費稅（5%）之外，還須另外支付服務(wù)費（10-15%）。
神戶牛肉
早已聞名(míng)于世界的美食界。它肉質(zhì)細膩，紋理(lǐ)清晰，紅白分(fēn)明，肥瘦相間，是目前世界上最好的牛肉。無論用(yòng)來涮火鍋，還是用(yòng)來燒烤都讓您回味無窮。其中(zhōng)鐵闆燒神戶牛肉是日式鐵闆燒裏最有(yǒu)名(míng)的菜，它質(zhì)地柔軟，香而不膩，口味特别好。
日本風俗禁忌 ·
無論是在公(gōng)共場合或者是居所内，都不要發出太大的聲響，以免影響他(tā)人，尤其是在夜間；平時注意節約用(yòng)水。
·日本人對守時的要求很(hěn)嚴格，人們都認為(wèi)不該因為(wèi)遲到而浪費别人的時間，如果因為(wèi)某種原因不可(kě)避免地遲到時，必須要打電(diàn)話告訴對方。日本人對不守時的人是沒有(yǒu)信賴感的。
·日本人之間打招呼：基本上是以鞠躬來表示的。從一般性行禮到上身至90度的鞠躬。在鋪着“榻榻咪”的房間裏，必須要坐(zuò)着行禮。以“正座”的姿勢上身彎下，兩手放在前面着地然後低頭。一般日本人行禮緻意是互不接觸身體(tǐ)的，傳統上也沒有(yǒu)握手的習慣。日本人有(yǒu)時候也握手，但大多(duō)在日本人和外國(guó)人、競選人和選民(mín)、明星和影迷等特殊場合。
·坐(zuò)的姿勢：在學(xué)校、公(gōng)司一般都坐(zuò)椅子的。但在家庭裏，日本人仍然保持着傳統的坐(zuò)在“榻榻咪”上的生活。
·招手：把手掌朝下輕輕地放開，手腕從前方朝自己一邊來回擺動幾次。這種方法沒有(yǒu)性别、年齡的限制，都能(néng)使用(yòng)。但對地位、輩份高的人這樣招手是失禮的，要盡量避免。
·自己：表示“那是我”、“我嗎？”等意思時，用(yòng)食指指着自己的鼻子。
·萬歲：這是在比賽中(zhōng)獲勝或碰上好運時，舉手表示高興的動作(zuò)。多(duō)數情況是，大家一起同時歡呼“萬歲”，以表示慶賀幸運和祝願幸福的心情。
·日本人大多(duō)數信奉神道和佛教，他(tā)們不喜歡紫色，認為(wèi)紫色是悲傷的色調；最忌諱綠色，認為(wèi)綠色是不祥之色。
·日本人忌諱3人一起“合影”，他(tā)們認為(wèi)中(zhōng)間被左右兩人夾着，這是不幸的預兆。
·日本人忌諱荷花(huā)，認為(wèi)荷花(huā)是喪花(huā)。在探望病人時忌用(yòng)山(shān)茶花(huā)及淡黃色、白色的花(huā)，不願接受有(yǒu)菊花(huā)或菊花(huā)圖案的東西或禮物(wù)，因為(wèi)它是皇室家族的标志(zhì)。日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜等。
·不吉利的數字：日本人忌諱“4”和“9”。因為(wèi)“4”的讀音和“死”相同；“9”和“苦”的讀音相同，“9”意味着苦。有(yǒu)的旅館房間号沒有(yǒu)13、4、9這幾個數。
·不收小(xiǎo)費制：第二次世界大戰前，一部分(fēn)旅館和交通機構有(yǒu)收小(xiǎo)費的習慣，最近基本上沒有(yǒu)了。
·日本人認為(wèi)在人前接吻是難為(wèi)情的事。 ·接觸他(tā)人的身體(tǐ)，在日本被認為(wèi)是失禮的行為(wèi)。男女之間除戀愛關系的雙方外，一般不握手。
·允許抽煙，但嚼口香糖不行。别人沒吃，自己獨自吃東西，也被視為(wèi)失禮。
·進入日本住宅，必須脫鞋。
·在日本，訪問别人家庭時，窺視廚房是不禮貌的行為(wèi)。
·在飯店(diàn)，酒店(diàn)或其他(tā)公(gōng)共場所要保持輕聲絮語，不得大聲喧嘩。
·進日本人的住宅時必須脫鞋。
·吃飯或喝(hē)湯時，不可(kě)以将飯碗或湯碗放在桌上，要用(yòng)手拿(ná)起碗進食。
·不能(néng)把筷子插在盛滿飯的碗上。 ·吃魚時不要将魚刺直接放在桌子上，請放在盤子裏。
·去日本的公(gōng)共浴池(日語寫“銭湯”)時要在浴池外清洗身體(tǐ)，沖去污垢。
·對于各類服務(wù)員（售貨員、飯店(diàn)的服務(wù)員等）應給于相應的尊敬。
·在進行寺廟和神社的參拜時，需要保持安(ān)靜！
·在公(gōng)共場合做任何事情之前，如需排隊請排隊。
·在日本有(yǒu)很(hěn)多(duō)地方是禁止吸煙的，所以如需要吸煙，請到各個吸煙角吸煙。
·在各類觀光設施内、商(shāng)店(diàn)内、車(chē)内或者步行時不得飲食。
·日本的酒店(diàn)小(xiǎo)而精(jīng)緻，但是按人頭算的，一個人入住和2個人入住，價格不一樣。
·有(yǒu)專門的女性車(chē)廂，平時男乘客也可(kě)以使用(yòng)，但在上班高峰期隻能(néng)女性乘坐(zuò)，主要是為(wèi)了防騷擾。
